Polyphénols et SIRT1 : effets moléculaires sur la santé
Introduction Les polyphénols sont des composés bioactifs présents dans de nombreux aliments d’origine végétale, notamment dans les fruits, légumes, thés et vins. Ils sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et suscitent un intérêt croissant en tant que facteurs bénéfiques pour la santé. D’autre part, SIRT1 (sirtuine 1) est une protéine impliquée dans la […]
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